Name: Panqueca de forno gratinada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 copo de farinha de trigo; 1 copo de leite; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 vidro de palmito (500 g); 2 latas de atum sólido; 1 gema; Queijo ralado; 3 colheres de maizena; 1/2 litro de leite; Temperos (noz moscada, alho, ervas, sal) a gosto

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Por Luana Caruso

Ingredientes (4 porções)

Massa

1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 pitada de sal

Recheio

1 vidro de palmito (500 g)
2 latas de atum sólido
1 gema
Queijo ralado

Molho branco

3 colheres de maizena
1/2 litro de leite
Temperos (noz moscada, alho, ervas, sal) a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador os ingredientes da massa. Em uma frigideira própria para panqueca, fritar as panquecas e reservar.
2
Preparar o molho branco, refogue o alho e depois misture o restante dos ingredientes até obter um molho homogêneo e consistente.
3
Em uma forma de aproximadamente 28x17x5 cm, montar a panqueca como se fosse uma lasanha.
4
Coloque a massa, depois o palmito, depois o atum e por último o molho, até preencher a forma.
5
A última camada deve ser de massa.
6
Pincele com a gema e polvilhe bastante queijo ralado.
7
Leve ao forno coberto com papel alumínio por aproximadamente 20 minutos.
8
Gratinar sem o papel alumínio por aproximadamente 10 minutos.