Name: Maionese de forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peito de frango, cozido, temperado e desfiado; 1 kg de maionese (pode ser light); 1 kg de batata cozida, com 2 tabletes de caldo de legumes; 2 cenouras médias raladas; 2 tomates médios picados; 1 lata de milho com ervilhas; 3 ovos; Azeite a gosto; Cheiro verde picadinho a gosto; Passas a gosto; Pimenta a gosto

Imprimir

Por Ludmila Santiago Rodrigues Barros

Ingredientes (8 porções)

1 peito de frango, cozido, temperado e desfiado
1 kg de maionese (pode ser light)
1 kg de batata cozida, com 2 tabletes de caldo de legumes
2 cenouras médias raladas
2 tomates médios picados
1 lata de milho com ervilhas
3 ovos
Azeite a gosto
Cheiro verde picadinho a gosto
Passas a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em um refratário, grande e oval, misture bem o frango, as cenouras, os tomates, a lata de milho com ervilhas, o azeite, cheiro verde, a pimenta e as passas.
2
Junte a batata cozida passada no espremedor, as gemas e 1/2 kg de maionese.
3
Misture bem e monte de maneira uniforme no refratário (use uma colher grande para facilitar).
4
A seguir, bata as claras em neve e misture aos poucos a maionese, até formar um chantilly.
5
Cubra e leve ao forno alto, pré-aquecido, até dourar.