Name: Torta de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de trigo; 1 colher bem cheia de manteiga; 3/4 xícaras de açúcar; 1 ovo inteiro; 2 colheres de chá de fermento; 1 lata de compota de abacaxi (1 Kg); 3 folhas de gelatina branca; 5 gemas e um pouco de açúcar a gosto; 1 lata de creme de leite sem o soro

Ingredientes (20 porções)

Opcional um pouco de ameixa ou cerejas

Massa

2 xícaras de trigo
1 colher bem cheia de manteiga
3/4 xícaras de açúcar
1 ovo inteiro
2 colheres de chá de fermento

Recheio

1 lata de compota de abacaxi (1 Kg)
3 folhas de gelatina branca
5 gemas e um pouco de açúcar a gosto
1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture os ingredientes e coloque em um pirex ou forma desmontável (eu faço no pirex).
2
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até dourar.
3
Recheio:
Em uma panela coloque 8 colheres de calda do abacaxi em compota, junte as 3 folhas de gelatina branca e leve para ferver. Reserve.
4
Em uma tigela coloque as 5 gemas com açúcar a gosto e mexa como para gemada.
5
Junte essa gemada à gelatina reservada e leve ao fogo para ferver um pouco.
6
À parte pique o abacaxi (deixe 3 rodelas para enfeitar a torta) e junte à mistura já fora do fogo.
7
Depois da massa assada, coloque o recheio já pronto e por último o creme de leite sem o soro.
8
Leve para gelar.
9
Depois de bem durinho enfeie com as rodelas de abacaxi e no centro de cada rodelinha coloque uma ameixa ou cereja.