Name: Pudim de leite condensado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (medida do leite condensado); Calda de açúcar

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Por Milton Coelho Filho

Ingredientes (10 porções)

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida do leite condensado)
Calda de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado.
2
Caramelize a forma de pudim com a calda de açúcar (não deve ser muita, senão pode amargar o pudim, sugiro um fio fino fazendo zig-zag por toda superfície interna da forma).
3
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma e asse em banho-maria, à 150°C, por 30 a 40 minutos (a superfície deve estar dourada, e um palito de dente enfiado na massa deve voltar limpo).
4
Deixe esfriar no forno e deixe na geladeira por uma noite.
5
Para desenformar, passe uma faca onde a superfície do pudim estiver em contato com a forma e vire rapidamente sobre um prato ou travessa.
6
O pudim deve cair por conta própria, pois ele não fica pregado na forma devido à calda..