Name: Pão de calabresa com mussarela
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 gomos de calabresa picados; 200 g de mussarela fatiada; 2 tomates picados (sem pele e sem sementes); 1 cebola grande picada; 1 dente de alho socado; 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas; Orégano, salsa e cebolinha desidratados a gosto; 2 colheres de sopa de óleo; 50 g de fermento biológico; 1 colher de sopa de açúcar; 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; 1 xícara de chá de óleo de milho; 1 colher de chá rasa de sal; 1 xícara de chá de água; 1 gema de ovo para pincelar

Ingredientes (8 porções)

Recheio

2 gomos de calabresa picados
200 g de mussarela fatiada
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 cebola grande picada
1 dente de alho socado
1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
Orégano, salsa e cebolinha desidratados a gosto
2 colheres de sopa de óleo

Massa

50 g de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 xícara de chá de óleo de milho
1 colher de chá rasa de sal
1 xícara de chá de água
1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Recheio:
Refogue a cebola e o alho, junte a calabresa e deixe fritar um pouco.
2
Em seguida coloque os tomates, as azeitonas, o orégano, a salsa e a cebolinha, apague o fogo e deixe esfriar.
3
Enquanto isso prepare a massa para o pão.
4
Massa:
Amornar 1 xícara de água, despejar em uma tigela e juntar o fermento e o açúcar, mexer bem até dissolver todo o fermento.
5
Juntar a farinha, o óleo e o sal, sovar bem a massa, até que desgrude das mãos.
6
Cubra e deixe crescer por mais ou menos 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
7
Em seguida abra na mesa enfarinhada, coloque primeiro a mussarela e depois a calabresa. Fechar a massa cuidadosamente para não vazar o recheio.
8
Colocar em uma assadeira untada com óleo, bater a gema e pincelar a massa, salpicar orégano e deixar crescer por cerca de 30 minutos.
9
Antes de completar os 30 minutos, ligar o forno em temperatura média.
10
Colocar o pão para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e assado (depende de cada tipo de forno).