Name: Arroz de Leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de arroz lavado e escorrido; 1/2 l de água; 1 canela em pau; 2 cravos da índia; 1 l de leite; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 4 gemas batidas (opcional); Canela para polvilhar

Ingredientes (4 porções)

1/2 xícara de chá de arroz lavado e escorrido
1/2 l de água
1 canela em pau
2 cravos da índia
1 l de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
4 gemas batidas (opcional)
Canela para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o arroz em uma panela e adiciono 1/2 litro de água, a canela e o cravo.
2
Leve ao fogo para cozinhar.
3
Acrescente o leite, aos poucos.
4
Quando estiver quase sem caldo, junte o açúcar e o sal e continue cozinhando, sem parar de mexer, até o arroz ficar cozido e cremoso.
5
No final, coloque 1 xícara de chá de arroz cozido em uma vasilha. Despeje as gemas batidas e misturo bem.
6
Coloque essa mistura na panela e mexa sem parar, até o doce ficar amarelinho.
7
Tire do fogo, despeje em uma tigela ou em taças individuais e polvilho a canela em cima do doce ainda quente.
8
Sirva morno ou frio.