Ingredientes (4 porções)
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5 ovos
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1 pacote de bacon em fatias
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500 g de espaguete
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100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhar o espaguete em água e sal, até que fique al dente (ou no ponto a seu gosto).
- 2
Bater levemente os ovos inteiros e depois misturar o queijo ralado. A consistência dessa mistura deve ser cremosa. Se precisar, adicione mais queijo.
- 3
Corte em pedacinhos o bacon e frite. Quando estiver bem douradinho, desligue o fogo e tampe a frigideira.
- 4
Escorra a massa e, imediatamente, acrescente a mistura de ovos/queijo e o bacon frito com sua gordura (ainda bem quente).
- 5
É importante que a gordura esteja fervendo ainda, pois é o que cozinhará o ovo. Se necessário, leve a frigideira ao fogo novamente. Acrescente sal, misture tudo e tampe a panela. Não leve a panela ao fogo.
- 6
Sirva com queijo ralado por cima.
- 7
Sugiro que a pimenta seja colocada por cada pessoa, por cima, na hora de comer.
