Name: Salada do coração
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de peito de peru; 200 g de tomate seco; 250 g de coração de galinha fatiado; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 250 g de palmito picado; 1 maço de cebolinha verde picada; Alho poró a gosto; Sal a gosto; Azeite a gosto; Aceto balsâmico

@ Debora Guerra

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Por Debora Guerra

Ingredientes (4 porções)

200 g de peito de peru
200 g de tomate seco
250 g de coração de galinha fatiado
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
250 g de palmito picado
1 maço de cebolinha verde picada
Alho poró a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Aceto balsâmico

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Primeiramente tempere coração de galinha com alho poró e com os temperos de sua preferência, em seguida fatie-os.
2
Coloque o coração aos poucos em uma panela com azeite aquecido, e passe-os levemente até estar ao ponto. Reserve e deixe esfriar.
3
Fatie o peito de peru, os pimentões, a cebolinha verde e o tomate seco, acrescente o palmito e misture com um pouco de azeite e aceto balsâmico.
4
Quando o coração estiver morno misture com os outros ingredientes e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
5
Sirva com medalhão de chester ao molho de maracujá.