Name: Abobrinha ao molho branco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de abobrinha; 4 colheres (sopa) de óleo; 500 g de tomate maduro picado; 15 g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina; 10 g (1 colher de sopa) de farinha de trigo; 1 ½ de xícara de leite; Sal; Pimenta-do-reino

Ingredientes (4 porções)

800 g de abobrinha
4 colheres (sopa) de óleo
500 g de tomate maduro picado
15 g (1 colher de sopa) de manteiga ou margarina
10 g (1 colher de sopa) de farinha de trigo
1 ½ de xícara de leite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave as abobrinhas e corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
2
Leve ao fogo em uma frigideira grande com o óleo e frite por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino, se quiser. Retire do fogo e reserve. Cozinhe o tomate por 10 minutos no molho de cozimento da abobrinha, verifique o sal e acerte se necessário. Prepare o molho branco. Derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e, sem parar de mexer, junte o leite quente, aos poucos. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal. Unte uma forma refratária com manteiga, coloque uma camada de abobrinha, uma de tomate e espalhe por cima metade do molho branco. Coloque o restante da abobrinha, do tomate, despeje a outra metade do molho branco no centro.
3
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (200º), pré-aquecido, por 20 minutos.