Name: Pão de calabresa na panela de pressão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 25 g de fermento biológico; 1 cubinho caldo bacon; 2 ovos; 1 colher sobremesa de açúcar; 1 colher rasa de sal; 350 ml de leite morno; 125 ml de óleo de soja; 2 colheres de farinha de trigo; 1 kg de farinha de trigo; 200 g de lingüiça calabresa

Ingredientes (6 porções)

25 g de fermento biológico
1 cubinho caldo bacon
2 ovos
1 colher sobremesa de açúcar
1 colher rasa de sal
350 ml de leite morno
125 ml de óleo de soja
2 colheres de farinha de trigo
1 kg de farinha de trigo
200 g de lingüiça calabresa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Corte a lingüiça em cubinhos pequenos, frite-a em uma frigideira teflon para não grudar, não precisa colocar óleo.
2
Depois de frita deixe esfriar e reserve.
3
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, despeje em um recipiente grande, adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se desprenda das mãos.
4
Sove a massa por 5 minutos, depois acrescente a calabresa, amasse até que a calabresa se distribua por toda a massa.
5
Unte com manteiga uma panela de pressão de 7,5 litros, sem o pino da pressão, acomode a massa, tampe a panela, deixe descansar até que dobre de tamanho.
6
Leve ao fogo baixo por 40 minutos, depois destampe, vire o pão e volte ao fogo por mais 15 minutos.
7
Retire da panela, deixe esfriar e sirva.