Lasanha de abobrinha ao molho calabresa

Fatiar a lingüiça, abobrinha e a batata em rodelas (batata no sentido do comprimento).

Cozinhar a batata al dente, reservar.

Cortar finamente a cebola e o alho e refogar, adicionar o molho de tomate e refogar mais um pouco. Adicionar a lingüiça já fatiada e, se necessário, um pouco de água se o molho estiver muito grosso, deixar ferver um pouco, reservar.

Untar um refratário com manteiga, adicionar as rodelas de batata e uma camada do molho, o queijo provolone, adicionar a camada de abobrinha, o molho e o queijo parmesão.

Levar ao forno pré-aquecido, por 15 minutos coberto com papel alumínio, após esse tempo, retirar o papel e deixar mais um pouco até o queijo gratinar.

Esta receita poderá ser servida como uma lasanha ou acompanhada de arroz branco.