Macarrão com legumes e queijo

Ingredientes

• 500 g de macarrão espaguete (massa com ovos)
• 50 g de extrato de tomate
• 200 g de molho de tomate
• 50 ml de molho inglês
• 300 g de mussarela (fatias bem finas)
• 200 g de requeijão (recomendo as marcas Duprat e Itambé)
• 250 g de azeitona sem caroço
• 1 cenoura picada em cubos pequenos
• 1/2 beterraba picada em cubos pequenos
• Massa de alho a gosto
• Tempero para legumes (marca e quantidade a gosto)