Name: Molho Bueno
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 ml de vinagre de estragão; 500 ml de azeite de oliva; 8 litros molho bechamel; 250 g de mostarda; 20 gemas; Caldo de frango em pó a gosto; Molho inglês a gosto; Noz-moscada a gosto

Molho Bueno

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Por Wilson forny

Ingredientes (10 porções)

250 ml de vinagre de estragão
500 ml de azeite de oliva
8 litros molho bechamel
250 g de mostarda
20 gemas
Caldo de frango em pó a gosto
Molho inglês a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Levar ao fogo o molho bechamel, acrescentar o vinagre de estragão e o azeite de oliva, mexendo sempre.
2
Adicionar as gemas batidas e a mostarda.
3
Deixar cozinhar alguns minutos, temperar com caldo de frango, molho inglês e noz-moscada.
4
Para aves, carne branca e legumes