Lasanha de Camarão

Molho de tomates:

1. Cortar os tomates (sem pele e com sementes) em cubos.
2. Dourar no azeite a cebola batida e 4 dentes de alho.
3. Juntar os tomates.
4. Deixar cozinhar em fogo brando.
5. Temperar com sal, louro e pimenta-do-reino ou pimenta calabresa.
6. Deixar "apurar" e reservar.

Camarão:

1. Com antecedência, temperar os camarões com sal, alho espremido e pimenta-do-reino.
2. Dourar no azeite quente e misturá-los ao molho de tomate.
3. Reservar.

Molho Branco:

1. Dourar a farinha de trigo na manteiga (roux claro).
2. Juntar lentamente o leite quente e misturar com o fouet.
3. Acrescentar lentamente o catupiry, mexendo sempre.
4. Temperar com sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora.

Finalização:

1. Untar um pirex com manteiga e colocar uma camada de lasanha.
2. Sobre a massa uma camada de molho de camarão.
3. Cobrir com molho branco e mozzarella.
4. Outra camada de massa.
5. Repetir as camadas e terminar com molho branco.
6. Salpicar com parmesão.
7. Levar para gratinar em forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.