30min
Ingredientes (4 porções)
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1 colher bem servida de queijo parmesão ralado
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Presunto ralado grosso
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque a berinjela e corte em fatias finas no comprimento.
- 2
Disponha as fatias em uma grelha com uma forma em baixo e salgue.
- 3
O sal vai desidratar a berinjela.
- 4
Deixe desidratar por mais ou menos 2 horas.
- 5
Bata os ovos, junte o parmesão, um pouco de azeite e 1 pitada de sal.
- 6
Passe as fatias de berinjela desidratadas na farinha de trigo, no ovo, e grelhe em uma frigideira antiaderente (deixe a frigideira pré-aquecer e frite, não vai óleo algum na frigideira).
- 7
Quando a berinjela já estiver grelhada cubra com queijo mussarela, presunto tomate e orégano.
- 8
Faça rolinhos, corte ao meio e leve ao forno até que o queijo derreta.
- 9
Sirva quente.
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