Name: Salada à moda da Sandra
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 batatas doce cozidas com a casca, em cubos; 10 jilós cortados em gomos finos; 4 talos de cebolinha picados; 2 talos de salsão (aipo) picados; 70 g de nozes picadas; 1 pimentão verde em fatias; 2 dentes de alho bem picados; 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco; Azeite, sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Ingredientes (4 porções)

3 batatas doce cozidas com a casca, em cubos
10 jilós cortados em gomos finos
4 talos de cebolinha picados
2 talos de salsão (aipo) picados
70 g de nozes picadas
1 pimentão verde em fatias
2 dentes de alho bem picados
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Azeite, sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma frigideira colocar 1 colher de sopa de azeite, frite rapidamente o alho e refogue o pimentão verde cortado em tirinhas finas e o salsão laminado, tomando o cuidado para não deixarem de ser crocantes. Reserve.
2
Em outra panela, frite a batata doce e o jiló e escorra bem com papel absorvente.
3
Transferir para uma saladeira, acrescentar o refogado e temperar com sal, pimenta, a cebolinha verde picadinha, o vinagre e o azeite.
4
Levar ao refrigerador antes de servir.

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