Ingredientes (6 porções)
Massa
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1 copo de farinha de trigo (tipo requeijão)
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Molho de carne
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1 caixa de molho de tomates peneirados (520g)
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Pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto
Molho de queijo
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1 pitada de noz-moscada ralada na hora
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200 g de nata fresca (creme de leite fresco)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem. Unte com óleo uma frigideira apropriada para fritar panquecas, aqueça-a e coloque um pouco de massa fora do fogo. Gire a frigideira para que a massa tome o formato arredondado. Leve ao fogo baixo e deixe secar a superfície (não frite dos dois lados pois a massa resseca). Vire-a sobre um prato untado com óleo. Proceda da mesma forma com o restante dos ingredientes.
- 2
Carne:
Aqueça a manteiga na caçarola de ferro e doure o alho e a manteiga até ficarem transparentes. Adicione a carne moída e deixe-a fritar. Junte o restante dos ingredientes e deixe ferver um pouco. Retire a folha de louro.
- 3
Molho de queijo:
Aqueça o leite e nele dissolva o caldo de carne. Misture o trigo com a nata e junte ao leite, ferva até engrossar. Tempere com a noz moscada e o orégano, misture o queijo e reserve.
- 4
Montagem:
Unte um pirex retangular com manteiga e coloque um pouco de molho de carne. Cubra com panquecas. Coloque mais molho de carne e algumas colheradas de molho de queijo (1/3 do total). Repita tudo. Termine com panquecas e molho de queijo. Polvilhe parmesão ralado grosso e gratine por 20 minutos em forno aquecido em 200°.
- 5
Sirva com salada verde.
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