Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 colher (chá) de extrato de soja
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1 colher (chá) de farelo de aveia
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1/2 colher (chá) de sal moído
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1/2 colher (chá) de açúcar demerara
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca para dar consistência à massa
Recheio
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200g de molho de tomate temperado a gosto
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Orégano e azeite a gosto
Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento com o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a água morna, mexa e adicione aos poucos o extrato de soja.
- 3
Acrescente o farelo de aveia, continue mexendo e coloque a farinha de trigo integral.
- 4
Aos poucos adicione a farinha de trigo branca, mexendo para dar consistência à massa.
- 5
Sove bem a massa e deixe descansar por 10 minutos.
- 6
Abra a massa com o rolo, bem fina.
- 7
Sobreponha um prato de sobremesa na massa e corte com a faca.
- 8
Faça isso para formar os discos pequenos
- 9
Coloque a massa numa frigideira e tampe. Deixe em fogo baixo para pré-assar a massa dos dois lados.
- 10
Se desejar fazer o disco da pizza grande, abra a massa e corte-a do tamanho da assadeira, leve para pré-assar em forno baixo.
- 11
Para rechear a pizza, espalhe um pouco de molho sobre a massa.
- 12
Coloque um pouco de mussarela, disponha de fatias de tomate e polvilhe um pouco de orégano.
- 13
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura alta.
- 14
Retire e regue com um pouco de azeite.
- 15
Siga os mesmos procedimentos para rechear a pizza pequena, assando-a na frigideira com tampa. Mantenha o fogo baixo.
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Informações adicionais
Rendimento: 20 discos pequenos ou 4 discos grandes.
