Espaguete com cogumelos

Name: Espaguete com cogumelos
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pacote de espaguete grano duro; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu); 250 g de cogumelos cortados em fatias finas; 1 cebola picada em fatias finas; 2 dentes de alho picados grosseiramente; 200 ml de creme de leite fresco ou 1 lata; 1/2 taça (150 ml) de vinho branco seco (opcional); 1 colher de chá de suco de limão; Salsinha picada; Sal e pimenta a gosto

Foto: Marília Valente

Preparo 35 MIN

Rendimento 4 porções

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Caroline Membro desde 2008

Ingredientes

1 pacote de espaguete grano duro
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
250 g de cogumelos cortados em fatias finas
1 cebola picada em fatias finas
2 dentes de alho picados grosseiramente
200 ml de creme de leite fresco ou 1 lata
1/2 taça (150 ml) de vinho branco seco (opcional)
1 colher de chá de suco de limão
Salsinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira aquecida adicione o azeite de oliva e refogue a cebola, quando esta estiver começando a ficar dourada, acrescente o alho picado e refogue rapidamente para não queimar.
Acrescente os cogumelos lavados e escorridos, mexa continuamente.
Os cogumelos irão soltar um pouco de água, nesse momento acrescente o vinho, o sal e a pimenta, o suco de limão e o molho de soja. Refogue em fogo baixo até cozinhar os cogumelos (5 a 7minutos). Não deixe secar o molho que se formará com a água do cogumelo, se necessário acrescente mais água para auxiliar no cozimento.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha, mexa e cozinhe mais uns 2 minutos em fogo baixo.
Em um recipiente coloque o macarrão e o molho por cima, mexa levemente para incorporar o molho.
Não deixe esfriar para servir, este prato deve ser servido com o molho ainda quente.
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções, escorra e misture ainda quente com o molho de cogumelos.

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