Name: Farofa colorida
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 lingüiça calabresa cortada em cubinhos; 150 g de bacon cortado em cubinhos; 100 g de uvas passas; 1 cenoura ralada (como se fosse para uma salada); 1 cebola bem picadinha; 1 colher de sopa da azeite ou óleo de soja; Farinha de mandioca (tipo biju); Azeitonas a gosto; Cheiro verde a gosto

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Por Gisele Batista

Ingredientes (4 porções)

1 lingüiça calabresa cortada em cubinhos
150 g de bacon cortado em cubinhos
100 g de uvas passas
1 cenoura ralada (como se fosse para uma salada)
1 cebola bem picadinha
1 colher de sopa da azeite ou óleo de soja
Farinha de mandioca (tipo biju)
Azeitonas a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma frigideira coloque o azeite e o bacon, frite um pouco até que o bacon comece a dourar.
2
Acrescente a calabresa e frite, mexendo sempre para não queimar.
3
Depois que o bacon e a calabresa estiverem fritos, adicione a cebola, doure-a um pouco, e depois acrescente a cenoura, refoge por uns 2 minutos.
4
Adicione a azeitona e as uvas passas.
5
Coloque então a farinha de mandioca, em média 1 xícara de chá é o suficiente, mas se achar que ficará muito úmida coloque mais um pouco.
6
Desligue o fogo e por fim coloque o cheiro verde.
7
Essa farofa é um ótimo para servir com arroz branco.