Name: Arroz Baiano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 copos de arroz branco, cozido; 3 colheres (sopa) de óleo; 4 gomos de lingüiça sem a pele picadinha; 300 g de bacon picadinho; 1 cebola grande, picadinha; 300 g de azeitonas picada; 4 ovos cozidos, picados; Farinha de mandioca e farinha de milho amarela, na quantidade que baste para dar o ponto de farofa; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cheiro verde à vontade

Ingredientes (4 porções)

3 copos de arroz branco, cozido

Farofa

3 colheres (sopa) de óleo
4 gomos de lingüiça sem a pele picadinha
300 g de bacon picadinho
1 cebola grande, picadinha
300 g de azeitonas picada
4 ovos cozidos, picados
Farinha de mandioca e farinha de milho amarela, na quantidade que baste para dar o ponto de farofa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro verde à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Prepare o arroz branco como de costume.
2
Separadamente frite os pedacinhos de bacon, quando estiverem douradinhos, acrescente a linguiça e a cebola picadinha e frite, mexendo sempre, até ficar tudo bem douradinho.
3
Acrescente a azeitona, as farinhas, o sal e pimenta.
4
Misture bem até dar o ponto de farofa.
5
Coloque os ovos picadinhos e o cheiro verde e misture tudo.
6
Em uma vasilha maior, coloque o arroz branco, bem soltinho e misture com a farofa.
7
Sirva a seguir.
8
Fica gostoso para acompanhar um churrasco.

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