Ingredientes (10 porções)
Modo de preparo
- 1
Lave bem os tomates em água corrente.
- 2
Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
- 3
Em um recipiente dissolva o sal em 2 litros de água.
- 4
Deixe os tomates na salmoura por 1 hora.
- 5
Escorra os tomates e coloque em uma forma, deixando a parte oca para baixo.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 3 horas tendo o cuidado de deixar a porta do forno entre aberta, para que os tomates desidratem mais facilmente e não fiquem torrados.
- 7
Coloque os tomates em um vidro esterilizado.
- 8
Para fazer o tempero, coloque o óleo e o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo em seguida acrescente o alho e as ervas bem picados.
- 9
Deixe esquentar um pouco e despeje sobre os tomates, completando os espaços vazios que ficaram no vidro e tampe.
- 10
Para lacrar a tampa, encha uma panela com água e coloque um pano no fundo.
- 11
Em seguida coloque o vidro da conserva tampado de cabeça para baixo e ferva por 15 minutos.
- 12
Com a tampa lacrada a conserva dura até um ano fora da geladeira.
- 13
Se a tampa não for lacrada a conserva deve ser guardada na geladeira e consumida em 2 meses.
