Name: Jacaré ao molho champagne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de jacaré (cauda, dorso, lombo, filé mignon); 1 litro de leite; 1 garrafa de champanhe; 1 envelope de tempero em pó; 1 colher (café) de curry; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de caldo de peixe; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Jacaré ao molho champagne

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@ Weber Girardi

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Por Weber Girardi

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de jacaré (cauda, dorso, lombo, filé mignon)
1 litro de leite
1 garrafa de champanhe
1 envelope de tempero em pó
1 colher (café) de curry
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de caldo de peixe
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere a carne de jacaré fatiada com champanhe, sal, pimenta e o tempero em pó.
2
Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo baixo até que fique macia.
3
Sirva com arroz e vinho tinto seco.