Name: Pão de queijo com batatas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 4 batatas grandes, cozidas e amassadas (ainda quentes); 200 ml de óleo; 200 ml de leite; 1 colher (sopa) rasa de sal; 6 ovos; 1/2 queijo ralado (1/2 prato de queijo)

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Por Simone Mota

Ingredientes

1 kg de polvilho azedo
4 batatas grandes, cozidas e amassadas (ainda quentes)
200 ml de óleo
200 ml de leite
1 colher (sopa) rasa de sal
6 ovos
1/2 queijo ralado (1/2 prato de queijo)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque as batatas para cozinhar sem casca e picadinha, para acelerar o processo.
2
Amasse as batatas ainda quentes, reserve.
3
Coloque em uma panela o leite, o óleo e o sal para ferver.
4
Enquanto isso, em uma vasilha, coloque o polvilho e, com as batas ainda quentes, misture bem.
5
Quando a mistura ferver, jogue sobre o polvilho para escaldar, misture bem com uma colher.
6
Acrescente os ovos e amasse até que fique homogêneo.
7
Se necessário, acrescente mais um pouco de leite, a massa não pode ficar muito dura.
8
Junte o queijo ralado, amasse mais um pouco.
9
Pré-aqueça o forno por 10 minutos.
10
Unte as mãos com óleo e enrole as bolinhas, colocando-as em uma forma.
11
Asse até começar a dourar.