Name: Pão de lingüiça Toscana
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 3 colheres (chá) de sal; 30 g de fermento biológico; 5 colheres (sopa) de manteiga; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média ralada; 1/2 kg de lingüiça toscana em cubos pequenos; 1 colher (sopa) de orégano desidratado; 1 gema para pincelar a massa

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de farinha de trigo
3 colheres (chá) de sal
30 g de fermento biológico
5 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média ralada
1/2 kg de lingüiça toscana em cubos pequenos
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 gema para pincelar a massa

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a cebola e a lingüiça, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até secar todo o líquido.
2
Retire do fogo, acrescente o orégano e reserve.
3
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o sal, faça uma cavidade no centro e reserve.
4
Amorne 1/2 litro de água e despeje no copo do liquidificador.
5
Acrescente o fermento e bata por 30 segundos.
6
Adicione 4 colheres de manteiga, os ovos e o açúcar.
7
Bata até ficar homogêneo e despeje no recipiente com a farinha de trigo.
8
Misture com uma colher até obter uma massa de aspecto grudento.
9
Incorpore o refogado de lingüiça.
10
Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central.
11
Coloque a massa, cubra a forma e deixe crescer por meia hora.
12
Bata em um prato 1 gema com 1 colher (sopa) água e pincele a massa.
13
Leve ao forno por 45 minutos, ou até o pão dourar.
14
Retire do forno e desenforme ainda morno.