Rodelas práticas

1. Em uma tigela, prepare o tempero com o azeite, o vinagre, o orégano, a água fria, o alho e o sal e mergulhe nele as rodelas de cebola e as rodelas de tomate.
2. Deixe curtir enquanto o molho é preparado.
3. Para preparar o molho, derreta a margarina em uma panela e adicione a cebola em cubinhos, o alho, o orégano e o sal, deixe fritar.
4. Adicione 100 ml leite e deixe ferver.
5. Em um copo à parte, coloque os 50ml restantes de leite e dissolva o amido de milho.
6. Acrescente ao leite fervendo e mexa sem parar para não empelotar no fundo da panela.
7. Quando essa mistura formar um creme desligue o fogo, adicione o requeijão e misture.
8. Distribua as rodelas de berinjela em um pirex para microondas e coloque sobre cada uma os ingredientes na seguinte ordem: 1 colher de sopa do molho, 1 rodela de cebola, 1 rodela de tomate e queijo ralado.
9. Coloque no microondas por 12 minutos.
10. Sirva quente como acompanhamento de arroz e carne.

Informações Adicionais

• Variação: sobre a rodela de tomate, podem-se adicionar azeitonas verdes picadas.