Ingredientes (6 porções)
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2 berinjelas grandes cortada em rodelas grossas
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Molho
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1 colher de sopa e margarina
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, prepare o tempero com o azeite, o vinagre, o orégano, a água fria, o alho e o sal e mergulhe nele as rodelas de cebola e as rodelas de tomate.
- 2
Deixe curtir enquanto o molho é preparado.
- 3
Para preparar o molho, derreta a margarina em uma panela e adicione a cebola em cubinhos, o alho, o orégano e o sal, deixe fritar.
- 4
Adicione 100 ml leite e deixe ferver.
- 5
Em um copo à parte, coloque os 50ml restantes de leite e dissolva o amido de milho.
- 6
Acrescente ao leite fervendo e mexa sem parar para não empelotar no fundo da panela.
- 7
Quando essa mistura formar um creme desligue o fogo, adicione o requeijão e misture.
- 8
Distribua as rodelas de berinjela em um pirex para microondas e coloque sobre cada uma os ingredientes na seguinte ordem: 1 colher de sopa do molho, 1 rodela de cebola, 1 rodela de tomate e queijo ralado.
- 9
Coloque no microondas por 12 minutos.
- 10
Sirva quente como acompanhamento de arroz e carne.
Informações adicionais
Variação: sobre a rodela de tomate, podem-se adicionar azeitonas verdes picadas.
