Name: Arroz nevado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colher de sopa de cebola ralada; 1 dente de alho amassado; 2 colher de sopa de óleo; 2 xícaras de chá de arroz; 1/2 xícara de chá de cenoura ralada; Sal a gosto; 2 gemas; 4 colheres de sopa de leite; 200g de presunto picado; 2 colheres de sopa de salsa picadinha; 2 claras; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de chá de maionese; 4 colheres de sopa de queijo ralado

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Por Jaci

Ingredientes (6 porções)

2 colher de sopa de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colher de sopa de óleo
2 xícaras de chá de arroz
1/2 xícara de chá de cenoura ralada
Sal a gosto
2 gemas
4 colheres de sopa de leite
200g de presunto picado
2 colheres de sopa de salsa picadinha

Cobertura

2 claras
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de maionese
4 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frite a cebola e o alho no óleo.
2
Junte o arroz, a cenoura e o sal e refogue bem.
3
Acrescente 4 xícaras de chá de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até secar.
4
Acrescente as gemas dissolvidas no leite, o presunto e a salsa, misturando bem.
5
Coloque em uma forma refratária média.
6
Reserve.
7
Bata as claras com o sal em neve bem firme e junte a maionese, misturando bem.
8
Espalhe sobre o arroz e polvilhe com o queijo.
9
Leve ao forno médio por 15 minutos, até dourar. Sirva a seguir.