Name: Panqueca com creme de espinafre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 maço de espinafre; Azeite; Alho; Sal; 1 e 1/2 copos de leite; 2 colheres de farinha de trigo; 1 colher de margarina; 100 g de cubos de queijo (mussarela, prato); 1 ovo; 1 copo de leite; 10 colheres de farinha; 1 colher de margarina; 1 pitada de fermento em pó; Sal

Ingredientes (12 porções)

Recheio

1 maço de espinafre
Azeite
Alho
Sal
1 e 1/2 copos de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de margarina
100 g de cubos de queijo (mussarela, prato)

Panqueca

1 ovo
1 copo de leite
10 colheres de farinha
1 colher de margarina
1 pitada de fermento em pó
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Para o espinafre, refogue as folhas com azeite e alho a gosto, reserve.
2
Prepare um creme branco com os outros ingredientes, acrescente ao espinafre, junte o queijo no final da preparação.
3
À parte bata os ingredientes da panqueca no liquidificador.
4
Frite em uma frigideira antiaderente untada com óleo, aos poucos.
5
Enrole cada panqueca com 1 colher do recheio, coloque em um refratário untado, espalhe o restante do creme por cima e leve ao forno para aquecer.