Espaguete ao sugo de almôndegas

Colocar em uma vasilha a carne moída, o sal, a pimenta preta e os ovos, misturar bem.

Fazer as bolinhas (grandes ou pequenas).

Passar as almôndegas na farinha de rosca e fritar no óleo até que fiquem douradas.

Colocar em uma frigideira grande ou em uma panela o azeite e o alho inteiro, fritar em fogo baixo.

Tirar o alho da panela e quando o óleo estiver quente colocar as almôndegas.

Aumentar um pouco o fogo e refogar as almôndegas delicadamente.

Quando estiverem douradas colocar 1/2 copo de água na panela, mexer um pouco e esperar evaporar um pouco a água.

Depois colocar 1/2 copo de vinho branco das extremidades ao centro da panela.

Quando o líquido iniciar a evaporar colocar o concentrado de tomates, 2 copos de água e 1 colher de chá de sal.

Tampar a panela e cozinhar o sugo em fogo baixo até que fique concentrado.

Desligar o fogo.

Colocar a água para ferver em uma panela grande e quando estiver fervendo bem, colocar dentro 1 colher de sal grosso, 1 fio de azeite e o macarrão.

Cozinhar sempre 1 minuto a menos do que está escrito no pacote.

Quando o macarrão estiver cozido, levar novamente ao fogo a panela onde tem o sugo, em fogo baixo, colocar o macarrão dentro da panela com o sugo, misturar bem fazendo com que o sugo envolva bem o macarrão, depois basta desligar e servir.