Name: Sorvetão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 9 colheres de sopa de água; 4 colheres de sopa de Nescau ou Toddy; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 3 gemas; 3 claras em neve; 1 lata de creme de leite; 4 colheres de sopa de açúcar refinado

Ingredientes (10 porções)

Calda

9 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de Nescau ou Toddy

1º Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas

2º Creme

3 claras em neve
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Calda:
Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Espalhe numa forma e coloque no congelador.
2
1º Creme:
Misture tudo numa panela e leve ao fogo até começar a ferver. Reserve.
3
2º Creme:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata novamente. Acrescente o creme de leite com soro e misture.
4
Misture os dois cremes, espere esfriar e coloque na forma com a calda já congelada. Leve novamente ao congelador. Depois de congelado, desenforme passando água ao redor da forma. Mantenha no congelador.