Massa ao molho de tomate

Lave bem os tomates e os coloque em uma panela com água fervente, deixe até que note uma rachadura na pele do tomate.

Logo em seguida tire os que tem a rachadura e coloque em um prato separado até esfriar um puco.

Depois que esfriar tire a pele, que sairá praticamente inteira e reserve-a em um outro refratário.

Corte os tomates ao meio e retire toda a polpa, deixando só a carne do tomate, separe, corte em cubinhos.

Deixe essa polpa, a casca e a sementes em outra vasilha.

Refogue a cebola e o alho, acrescente os caldos de galinha e em seguida o tomate picado, refogue bem.

Agora pegue tudo o que sobrou do tomate, aperte bem com as mãos para que saia toda a polpa e o caldo.

Coe em uma peneira onde não passem as sementes.

Acrescente ao tomate refogado, tendo assim um molho bem vermelho, refogue um pouco mais em fogo baixo.

Quando estiver quase pronto, acrescente o creme de leite e em seguida o gorgonzola.

Deixe derreter e está pronto o molho.

Acrescente sal se necessário.

Coloque sobre a massa, mexa um pouco para que penetre em toda massa.

Colocar por cima queijo ralado ou batata palha se preferir.