Ingredientes (8 porções)
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300 g mussarela cortadas em cubos
Molho
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2 tomates cortados em cubinhos e sem sementes
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1 tablete de caldo de frango, dissolvido em 1 xícara (chá) água
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520 g molho de tomate pronto
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1 copo de requeijão cremoso / mussarela ralada
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Salsinha picadinha para polvilhar
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela misture muito bem a mandioca cozida e amassada, os ovos e sal a gosto. Incorpore a farinha de trigo amassando com os mãos até que a massa desprenda das mãos.
- 2
Com a massa faça bolinhas grandes (tamanho de uma bolinha de ping-pong).
- 3
Recheie cada bolinha com um cubinho de mussarela e coloque-as em um refratário. Reserve.
- 4
Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e refogue a cebola picada, o dente de alho picado por uns 5 minutos.
- 5
Acrescente os tomates cortados e refogue por mais uns 3 minutos.
- 6
Junte o caldo de frango, o peito de frango cozido e desfiado, adicione sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais uns 5 minutos.
- 7
Depois jogue o molho de frango por cima dos nhocões de mandioca, espalhe o requeijão / ou polvilhe a mussarela ralada, a salsinha picada a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 15 minutos para gratinar.
