45min
Ingredientes (8 porções)
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2 ou 3 latas de atum em óleo comestível
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Temperos como sal, pimentas, manjericão a gosto
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150 g de palmito ou cogumelos picados
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4 ovos cozidos e salsinha para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela faça o arroz de sua preferência.
- 2
Reserve.
- 3
Em outra, inicie colocando o dente de alho, fritando-o com um pouco de óleo.
- 4
Assim que dourar o alho, coloque as cebolas, o pimentão e os tomates.
- 5
Misture bem, quando o molho reduzir coloque o atum.
- 6
Deixe cozinhar, enquanto descasca as batatas.
- 7
Corte-as em cubos médios e coloque-as no refogado de atum.
- 8
Coloque a seguir um pouco de água, para que as batatas cozinhem por inteiro, acrescente os temperos.
- 9
A seguir acrescente o palmito (ou cogumelos), as ervilhas e a azeitona. Deixe engrossar e está pronto o molho.
- 10
Em uma assadeira de vidro coloque uma camada de arroz, depois outra do molho, mais uma de arroz e finalize com o molho.
- 11
Para decorar coloque os ovos cozidos com salsa.
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