Tapiocão de São João

1. Peneire a tapioca com o sal.
2. Faça a tapioca em uma frigideira de 30cm de diâmetro, de modo que a tapioca se torne um tapiocão.
3. Faça 5 tapiocões e reserve.

Montagem:

1. Em uma bandeja ou prato, coloque um tapiocão, regue com um pouco do leite do coco, um pouco do coco ralado, despeje uniformemente um pouco do leite condensado e as castanhas do pará.
2. Cubra com outro tapiocão e repita o procedimento, de forma que seja distribuído uniformemente os ingredientes para cada camada.
3. Cubra com o leite condensado, as castanhas e um pouco do coco ralado, ao redor do prato decore com a farinha de tapioca e paus de canela se preferir.