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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite condensado
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de essência de rum
  • 4 claras em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ litro de creme de leite fresco

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho, mexendo bem até engrossar.
  2. Apague o fogo e adicione a essência de rum.
  3. Deixe esfriar.
  4. Bata as claras em neve com o açúcar, reserve.
  5. Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
  6. Apos o creme esfriar, misture com as claras em neve e o chantilly.
  7. Despeje em uma forma para pudim untada com a água e o chocolate em pó.
  8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  9. Desenforme e sirva fatiado.

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