Name: Macarrão à milanesa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250g de macarrão tipo talharim; 1,5 litros de água; 1/2 colher (sopa) de sal; 2 ovos ligeiramente batidos; Farinha de rosca; Óleo para fritar; Molho de tomate para acompanhar; 500 ml de leite morno; 1 cubo de caldo de carne; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 cebola média ralada

Ingredientes (8 porções)

250g de macarrão tipo talharim
1,5 litros de água
1/2 colher (sopa) de sal
2 ovos ligeiramente batidos
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho de tomate para acompanhar

Molho branco

500 ml de leite morno
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola média ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
2
Escorra e reserve.
3
Para o molho branco, em uma panela, derreta a margarina em fogo médio, adicione a cebola e frite.
4
Junte a farinha aos poucos, mexendo.
5
Acrescente o caldo de carne dissolvido no leite e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, mexendo.
6
Retire do fogo e despeje sobre o macarrão, misturando.
7
Coloque em uma forma retangular, aperte com as costas de uma colher para firmar, espere esfriar e cubra com papel filme.
8
Leve à geladeira por 12 horas.
9
Corte em quadrados, passe no ovo, em farinha de rosca e frite em óleo quente.
10
Escorra em papel-toalha e sirva com molho de tomate.

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