Ingredientes (6 porções)
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1 copo (requeijão) de farinha de trigo integral
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50 ml de óleo de girassol ou canola
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1 copo (requeijão) de leite desnatado
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1 colher (sopa) de fibra de trigo
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2 colheres (chá) de farinha de linhaça
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2 colheres (chá) de gergelim branco
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2 colheres (chá) de gérmen de trigo
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1 colher (chá) de reforçador de farinha de trigo
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Modo de preparo
- 1
Coloque na batedeira todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo especial, bata por 2 minutos na 1ª velocidade.
- 2
Acrescente aos poucos a farinha de trigo especial na 2ª velocidade até a massa começar a desgrudar da tigela totalmente.
- 3
Deixe bater por mais 1 minuto, acrescentando mais farinha caso seja necessário.
- 4
Retire amassa da batedeira e sove sobre uma mesa lisa com o restante da farinha de trigo especial.
- 5
Coloque um pouco de óleo sobre a mesa e continue sovando até obter uma massa homogênea e macia.
- 6
Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até dobrar de volume, em local abrigado coberto com um filme plástico.
- 7
Sove ligeiramente a massa e abra a mesma com o auxilio de um rolo.
- 8
Enrole como um rocambole e coloque em uma forma de pão ou modele à sua vontade.
- 9
Deixe descansar por 40 minutos.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
