Name: Arroz carreteiro
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500g de arroz; 500g de carne seca bovina (patinho ou coxão mole) cortado em cubos ou tiras; 300g de calabresa cortadas em cubos; 200g de bacon fatiado e cortado; 1 maço de cheiro verde; 2 cebolas pequenas; 2 colheres (sopa) de alho triturado; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

500g de arroz
500g de carne seca bovina (patinho ou coxão mole) cortado em cubos ou tiras
300g de calabresa cortadas em cubos
200g de bacon fatiado e cortado
1 maço de cheiro verde
2 cebolas pequenas
2 colheres (sopa) de alho triturado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela de pressão prepare a carne seca bovina separadamente.
2
Frite bem a carne com o tempero, alho e a cebola até dourar.
3
Acrescente 2 copos (requeijão) de água e feche a panela, cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até ficar bem macia.
4
Retire da panela, desfie e reserve.
5
Em outra panela frite o bacon aproveitando o óleo que ele solta.
6
Acrescente a lingüiça calabresa e frite até dourar com alho e cebola, reserve.
7
Por último acrescente o arroz já lavado para fritar nesta mistura, mexendo bem, acrescente água suficiente para cozinhar o arroz.
8
Quando o arroz estiver pronto coloque o cheiro verde picado por cima e tampe a panela.
9
Antes de servir misture o cheiro verde com o auxilio de uma colher grande.