Name: Farofa especial e deliciosa para acompanhar churrasco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Kg de lingüiça de porco pura picada (sem pele); 1 pimentão verde grande picado; 2 cebolas grandes picadas; 3 tomates grandes e maduros picados sem as sementes; 1,5 kg de farinha de mandioca crua; 300 g de margarina; 100 g de queijo parmesão ralado; 6 ovos cozidos picados; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 200 g de azeitonas verdes sem caroço; 1 pitada de pimenta do reino moída; 1 maço grande de salsinha bem picado

Ingredientes

1 Kg de lingüiça de porco pura picada (sem pele)
1 pimentão verde grande picado
2 cebolas grandes picadas
3 tomates grandes e maduros picados sem as sementes
1,5 kg de farinha de mandioca crua
300 g de margarina
100 g de queijo parmesão ralado
6 ovos cozidos picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
200 g de azeitonas verdes sem caroço
1 pitada de pimenta do reino moída
1 maço grande de salsinha bem picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela grande, coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar.
2
Quando estiver frita, adicione a cebola mexendo sempre para refogar.
3
Logo após, adicione o pimentão, os tomates e as azeitonas.
4
Refogue mais um pouco, adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar, corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça).
5
Tão logo seque a água, coloque a margarina para dissolver e apague o fogo.
6
Após feito isso, adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois cavando-a para entrar ar, deixando a farofa mais solta.
7
Em seguida adicione o queijo parmesão, a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados.
8
Continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha.