Name: Pão Fatiado de Maçã
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: Mais ou menos 800 g de farinha de trigo; 2 colheres rasas de fermento biológico granulado; 1 xícara de açúcar; 2 xícaras de água morna (não pode ser quente); 1 colher de chá de sal; 1/4 xícara de óleo; 1/4 xícara de manteiga; 2 ovos; 3 maçãs médias descascadas e fatiadas finas; 100 g de uva passa sem semente; 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente; 1 colher de sobremesa rasa de canela em pó; 1 xícara de açúcar; 3 xícaras de açúcar; 3/4 xícara de leite fervente

@ Jac Bol

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Por Jac Bol

Ingredientes (30 porções)

Massa

Mais ou menos 800 g de farinha de trigo
2 colheres rasas de fermento biológico granulado
1 xícara de açúcar
2 xícaras de água morna (não pode ser quente)
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de manteiga
2 ovos

Recheio

3 maçãs médias descascadas e fatiadas finas
100 g de uva passa sem semente
3 colheres de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó
1 xícara de açúcar

Glacê

3 xícaras de açúcar
3/4 xícara de leite fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture 2 xícaras de trigo, 1/2 xícara de açúcar e o fermento.
2
Adicione as 2 xícaras de água morna.
3
Misture e deixe descansar coberto até dobrar o volume.
4
Adicione os ovos, o óleo, a manteiga derretida, 1/2 xícara do açúcar, misture e adicione o trigo aos poucos, até soltar das mãos.
5
A massa deve ficar macia e mole.
6
Cuidar para não por trigo em excesso.
7
Deixe coberta a vasilha, descansando até dobrar o volume.
8
Reparta em 2 a massa e abra com o rolo em superfície polvilhada com trigo.
9
Faça um retângulo mais ou menos 30x60 cm, com espessura de 0,5 cm.
10
Com as costas de uma colher de sopa distribua a manteiga (temperatura ambiente) por cima da massa.
11
Distribua as fatias de maçã e as uvas passas.
12
Polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
13
Enrole no sentido do comprimento, como um rocambole.
14
Corte em fatias de aproximadamente 3 dedos.
15
Coloque em assadeira untada.
16
Deixe crescer novamente e então leve ao forno (180°) por aproximadamente 40 minutos, até corar.
17
Assim que retirar do forno, ainda quente cubra com o glacê.
18
Glacê:
Misture o açúcar com leite bem quente, deve ficar uma pasta espessa.
19
Não misture todo leite de uma vez, para que não amoleça demais o glacê, só adicione se precisar.