Ingredientes (20 porções)
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Recheio e cobertura
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1 xícara de chocolate em pó (pode ser Nescau, mas sempre use um achocolatado de boa qualidade)
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Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°.
- 2
Na batedeira, em velocidade média bata as 4 claras e 1 pitada de sal, (o sal ajuda as claras ficarem mais homogêneas, assim terá claras em neve mais firmes).
- 3
Bata até ficar bem branquinha e firme.
- 4
Adicione o açúcar.
- 5
Adicione as gemas e bata até obter um creme amarelo e logo depois a farinha, o fermento e o chocolate.
- 6
Misture a massa com uma colher grande com delicadeza.
- 7
Unte uma forma redonda de uns 20 cm de diâmetro, com manteiga e farinha.
- 8
Coloque a massa e leve forno por uns 15 minutos, talvez um pouquinho mais.
- 9
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriando.
- 10
Recheio e Cobertura:
Cozinhe o leite condensado com a manteiga e o chocolate.
- 11
Mexa sempre, depois de ferver por uns 2 minutos tire do fogo e coloque as 2 colheres de nata, mexa bem e deixe esfriar.
- 12
Coloque em outro recipiente e deixe esfriar.
- 13
Montagem:
Depois que o bolo e a cobertura esfriarem, corte o bolo ao meio na horizontal.
- 14
Pegue um pouquinho de leite e com uma colher molhe aos poucos toda a parte de baixo do pão de ló, e também a parte que vai ir o recheio.
- 15
Com isso você vai ter um bolo bem molhadinho.
- 16
Espalhe a cobertura pelo bolo, lembre que precisa sobrar um pouco menos que a metade pra cobrir o bolo.
- 17
Depois de rechear coloque a outra parte do bolo em cima e cubra com o restante do recheio.
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