Arroz light com frango, cenoura, chuchu e batatas

Desosse as sobrecoxas, tire o excesso de gordura, corte-as em 4 partes e tempere com pouco sal, pimenta vermelha e do reino, bastante alho.

Reserve.

Lave o arroz e deixe-o descansar.

Rale as cenouras, os chuchus e as batatas.

Corte os tomates e a cebola em 4 partes.

Em uma panela grande, coloque apenas um pouquinho de óleo e doure um pouco de cebola picada, coloque as sobrecoxas desossadas, os tomates e a cebola cortados.

Refogue até o frango cozinhar, junte mais água e coloque o arroz, as cenouras, chuchus e batatas.

Quando o arroz estiver quase pronto, ainda com um pouco de água, acrescente o creme de cebola e bastante cebolinha.

Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.

Desligue o fogo e polvilhe o arroz com o queijo ralado.