Ingredientes (5 porções)
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5 pães sírios finos e grandes
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6 folhas grandes de alface americana
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1/2 colherinha (café) de alho triturado
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6 pepinos grandes em conserva ou 12 menores
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2 colherinhas (café) de sumac (tempero encontrado em lojas de comida árabe)
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Uma colherinha de café de zaatar (tempero encontrado em lojas de comida árabe)
Modo de preparo
- 1
Leve as cebolas em água fervente por 5 minutos, depois leve-as em água gelada para retirar o gosto forte.
- 2
Retire a casca e parta em pedacinhos (1x1 cm).
- 3
Parta os 3 pedaços de pimentão da mesma forma.
- 4
Parta também os pepinos.
- 5
Retire a poupa dos tomates e parta somente a parte dura, da mesma forma.
- 6
Ficará uma mistura colorida.
- 7
Rasgue a alface, sempre com as mãos, em pequenos pedaços.
- 8
Seque toda mistura em um secador de legumes ou deixe escorrer.
- 9
Parta cada pão sírio em 2 metades, para ficar ainda mais fino.
- 10
Leve ao forno em tabuleiro untado por alguns minutos.
- 11
Quando estiverem na consistência crocante e levemente dourados, retire e parta em pedacinhos.
- 12
Faça o tempero com o azeite, acrescente na xícara o alho triturado, o sumac e o zaatar.
- 13
Regue a mistura dos ingredientes cortados com o azeite e misture com gosto, até que fiquem bem molhados.
- 14
Ao final, jogue por cima o pão triturado ou faça arranjos com o pão nos cantos do prato de salada.
