Name: Pimentão recheado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 pimentões; 250 gramas de proteína de soja (pts); 4 batatas grandes; 1 cebola pequena; Alho, sal, cheiro verde; Azeite

Ingredientes (4 porções)

4 pimentões
250 gramas de proteína de soja (pts)
4 batatas grandes
1 cebola pequena
Alho, sal, cheiro verde
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as batatas na panela de pressão.
2
Escorra, descasque e faça um purê como de costume, reserve.
3
Coloque a proteína de soja de molho em água morna por 20 minutos, escorra, esprema, e refogue com azeite, cebola e alho, como se fosse carne moída, tempere com sal.
4
Reserve.
5
Afervente os pimentões por 5 minutos.
6
Depois corte as tampas, tire as sementes e recheie uma metade com o purê de batatas e a outra com a proteína refogada.
7
Recoloque as tampas com a ajuda de palito de dentes.
8
Coloque numa assadeira untada e regue com azeite.
9
Leve ao forno por 10 minutos, vire os pimentões com cuidado e deixe mais 10 minutos.