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Ravióli com sálvia
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Por EDSON CÁRMINO GERALDO

Ingredientes (4 porções)

  • 500 g de ravióli fresco
  • caldo de carne2 litros de caldo de carne
  • 80 g (1/3 de xícara) de manteiga ou margarina
  • sálviaSálvia
  • queijo parmesãoQueijo parmesão ralado
  • salSal
  • pimenta-do-reinoPimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o ravióli no caldo de carne bem quente.

  2. 2

    Deixe cozinhar até que esteja al dente.

  3. 3

    Quando estiver quase cozido, derreta em uma panela à parte a manteiga com algumas folhas de sálvia e 1 pitada de sal.

  4. 4

    Escorra o macarrão.

  5. 5

    Coloque em um refratário aquecido e tempere com a manteiga e a sálvia, adicione queijo parmesão, ou tipo emental ralado e pimenta-do-reino.

  7. 6

    Sirva ainda quente.

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