Name: Bolo de ameixa com maçã
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar mascavo; 2 xícaras de açúcar branco; 3 ovos inteiros; 1 xícara de óleo; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 200 g de ameixa sem caroço; 100 g de uva passa seca e sem caroço; 2 maçãs (médias) picadas em cubinhos

Ingredientes (20 porções)

1 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de açúcar branco
3 ovos inteiros
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
200 g de ameixa sem caroço
100 g de uva passa seca e sem caroço
2 maçãs (médias) picadas em cubinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um recipiente leve ao fogo a ameixa com 1 xícara de água e o açúcar mascavo, deixe ferver até engrossar e reserve.
2
Bata na batedeira os ovos inteiros até dobrar de volume, acrescente o o açúcar, o óleo, a farinha e bata por 5 minutos, até a massa fica lisa.
3
Retire da batedeira acrescente o fermento em pó, em seguida a maçã picada, a uva passa e por fim a ameixa em calda ainda quente, mexa delicadamente até que misture bem.
4
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 30 minutos.
5
Deixe esfriar e vire.