Ingredientes (6 porções)
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500 g de macarrão (espaguete ou penne)
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2 colheres (bem cheias) de maizena
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Cheiro verde a gosto bem picadinho
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Margarina para dourar
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão al dente em 1 litro de água fervente com sal a gosto.
- 2
Após cozido, escorra e lave o macarrão em água fria corrente para que fique bem soltinho.
- 3
Em uma frigideira pequena, derreta a margarina e coloque a cebola junto com o cheiro verde para dourar.
- 4
Quando a cebola estiver bem douradinha, desligue o fogo e reserve.
- 5
Cuidado para não queimar.
- 6
Em uma panela funda e larga, coloque o leite e dissolva a maizena antes de levar ao fogo.
- 7
A dica para não formar bolas de maizena é ir dissolvendo aos poucos e mexendo com um garfo.
- 8
Leve a panela com o leite e a maizena ao fogo baixo.
- 9
Mexa sempre e devagar.
- 10
Não deixe ficar no ponto de papa.
- 11
Ao primeiro sinal de que o leite está engrossando, acrescente o queijo ralado e sal a gosto.
- 12
Mexa um pouco mais e desligue.
- 13
Em um refratário de vidro grande, coloque o macarrão, o molho branco, a cebola e o cheiro verde, misture tudo muito bem, até que todo o macarrão tenha absorvido o molho.
- 14
Sirva quente.
- 15
É uma delícia acompanhado de peito de frango grelhado e salada.
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