30min
Ingredientes (4 porções)
- 500 gramas de arroz arbóreo
- 2 copos de vinho chardonnay
- 1 xícara de folha de rúcula
- 1 litro de caldo de bacalhau com azeite de oliva (2 cubos)
- 70 gramas de tomate seco em conserva
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar a cebola com azeite extra virgem.
- 2
Colocar o arroz arbóreo e mexer por 1 minuto sem parar em fogo alto.
- 3
Acrescente 2 copos de vinho branco e mexa devagar sem parar.
- 4
Quando o vinho estiver secando acrescente aos poucos o caldo de bacalhau knorr, até que o arroz fique cozido al dente.
- 5
Misture 70 g de tomate seco picado com um pouco do óleo da própria conserva, misturando devagar em fogo baixo.
- 6
Colocar o queijo parmesão ralado e mexer.
- 7
Desligar o fogo, acrescentar a mussarela de búfala, as folhas de rúcula e mexer.
- 8
Por último pimenta-do-reino moída na hora.
