Ingredientes (2 porções)
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1 batata grande (cerca de 250 g) cortada em cubos
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2 colheres (sopa) de iogurte natural para pincelar
Modo de preparo
- 1
Coloque a batata em uma panela, cubra com água e leve à fervura, até que as batatas estejam macias.
- 2
Escorra reservando 125 ml dessa água (deixe-a em um copo até que a água fique morna).
- 3
Amasse bem a batata utilizando um espremedor de batatas ou um garfo.
- 4
Prepare o fermento com a água morna da batata e uma pitada de açúcar.
- 5
Coloque o fermento em uma tigela grande.
- 6
Adicione o restante do açúcar, a batata, a manteiga e o sal e bata bem até a massa ficar lisa.
- 7
Acrescente a farinha, a aveia e o leite e misture até que a massa esteja bem macia.
- 8
A massa vai parecer pegajosa, mas a aveia irá absorver a umidade durante o crescimento e cozimento.
- 9
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse por 2 a 3 minutos, até que fique elástica.
- 10
Coloque a massa para uma tigela limpa, levemente untada com óleo, e vire a massa uma vez para que ela fique besuntada de óleo.
- 11
Cubra com um pano limpo e úmido e deixe que a massa cresça em temperatura ambiente até dobrar de tamanho.
- 12
Coloque a massa em um superfície enfarinhada, divida-a ao meio e sove cada parte por 2 a 3 minutos.
- 13
Dê às massas o formato redondo e coloque cada uma das partes em assadeiras redondas de 20 cm de diâmetro, untadas com manteiga.
- 14
Cubra com um pano úmido e deixe as massas crescerem novamente, até dobrarem de tamanho.
- 15
Asse os pães por 25 a 30 minutos, em forno a 200º, e então reduza para 180º.
- 16
Puxe os pães para fora do forno e pincele suas superfícies com iogurte natural.
- 17
Volte para assar por mais 10 a 15 minutos, ou até que os pães estejam dourados.
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