30min
Por Elisabeth Luciani
Ingredientes (6 porções)
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500 g de bifum (macarrão de arroz)
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2 cebolas cortadas em tiras média
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1 pimentão amarelo cortado em tiras média
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1 pimentão vermelho cortado em tiras média
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1 pimentão verde cortado em tiras média
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1 repolho médio cortado grosso
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1 vidros de shoyu
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400 g de cogumelo shitake
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma vasilha grande coloque o bifum e cubra com água fria.
- 2
Reserve.
- 3
Em outra com água coloque os shitakes quebradinhos a seu gosto (pedaços grandes ou pequenos).
- 4
Leve uma panela bem grande ao fogo com os cubinhos de bacon, quando eles estiverem bem douradinhos, tire o excesso de gordura e adicione os legumes na seguinte ordem: cenoura, repolho, cebola.
- 5
Escorra os shitakes e junte aos legumes na panela, mexendo com um garfo grande, de preferência de madeira.
- 6
Escorra bem o bifum.
- 7
Adicione os pimentões, o macarrão e o shoyu.
- 8
Volte a mexer, coloque sal a gosto e deixe cozinhar tampado por 10 minutos.
- 9
Sirva quente, acompanha salada verde com mussarela de búfala e pernil.
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